Pour zapper l’hiver qui a mangé la moitié de l’automne, un velouté de Vénus au goût de printemps...

 Dans l’ordre : deux cuillères à soupe d’huile, un petit oignon émincé, 300g de butternut en cubes, 100g de lentilles corail, de l’eau chaude salée, une pincée de curcuma et une poignée de nombrils de Vénus

Dans une marmite à fond épais, faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter les cubes de courge et laisser rissoler 5 mn. Mettre les lentilles puis l’eau. Laisser cuire à petits bouillons une dizaine de minutes. Saupoudrer le curcuma, remuer et retirer du feu.

Ajouter les nombrils de Vénus et mixer. 

Alors ? Cette onctuosité ? Ce goût de petits pois frais ?