Sous ces lambrequins, je vous offre mes recettes de cuisine réunionnaise (mais pas seulement)et je vous confie mes petits secrets de cuisine...
Mais chut! Que cela reste entre nous...
Le massalé est un mélange d'épices d'origine indienne. Inspiré du garam masala, il est composé d'épices finement moulues qui parfument les plats de viande (cabri, poulet...) ou de poisson mais aussi des plats de légumes.
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