Tarte fine à la banane

Je voulais faire une jolie Tatin à la banane mais en cours de route, le beau moule à tarte n'a pas résisté à la chaleur de la plaque. J'ai donc changé mon fusil d'épaule et avec mes bananes, j'ai réalisé une tare fine.

Pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée ; 6 bananes fermes mais mûres  ; 40 g de beurre ; 30 g de sucre de canne ; le jus d'un demi-citron vert


Je cuis à blanc la pâte feuilletée piquée à la fourchette
Je caramélise légèrement les rondelles de banane que je citronne et poudre de sucre de canne
Je répartis sur la pâte cuite les rondelles de banane bien serrées, parsème de noisettes de beurre
J'enfourne la tarte pendant 25 à 30 minutes  à 180°

Et maintenant, à vous de jouer!